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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

食物的保存+++++七年级++++++45

著名的科学家巴斯德在微生物学方面对人类的贡献是（）

A、证明了肉汤中的细菌是来自空气中的细菌造成的，而不是自然产生的 B、提出了保存酒和牛奶的“巴氏消毒法”，防止手术感染的方法 C、发现了乳酸菌和酵母菌 D、以上三项都是

举一反三

将蘑菇晒干保存，其保存原理是（）

明明学过食品保存知识后，到一连锁超市去调查，他看到的食品有：冰柜内的汤圆、牛肉干、熏肠、苹果罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、杏脯、咸肉、火腿、熏鱼，请你与他一起对上述食品防腐方法进行分析说明：

家里的剩饭剩菜可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用是（）

下列食品运用脱水法保存的是（）

夏天，被盐浸的肉不易腐败变质的原因是（）

蓝莓果实有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一，近些年越来越受到人们的喜爱。科研人员为了探究某因素对蓝莓保鲜的影响，测定了蓝莓在密闭容器内产生CO₂的速率，结果见图甲和图乙。试回答下列问题：

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