试题 试卷
题型：填空题 题类：常考题 难易度：容易
A真空包装法1 a除去水分防止细菌真菌生长
B脱水法2 b破坏需氧菌类的生存环境
C罐藏法3 c高温灭菌
D冷冻法4 d高温灭菌和防止与细菌、真菌接触
E巴斯德消毒法5 e低温抑菌
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组卷次数：45次 +选题
①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润 ⑤暴露于空气中 ⑥隔绝空气．
a蘑菇{#blank#}1{#/blank#} A脱水法
b咸鱼{#blank#}2{#/blank#} B腌制法
c果脯{#blank#}3{#/blank#} C渗透法
d腊肉{#blank#}4{#/blank#} D晒制与烟熏
e火腿肠{#blank#}5{#/blank#} E真空包装法
f冰箱中的食品{#blank#}6{#/blank#} F冷冻与冷藏
组别
A干燥环境
B潮湿环境
C潮湿环境
处理方法
将烤干的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里
将湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里
将湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在★环境里
实验结果（一周后观察)
不发霉
发霉
分析实验，回答：
试题篮
