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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

（缺题锁定）山西省怀仁县第一中学2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷

在制作馒头时，可采纳用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和含有的能量情况相比较最有可能的是（）

A、后者所含营养丰富、能量少 B、后者所含营养单一、能量少 C、前者所所含的营养丰富、能量多 D、前、后者所含营养和能量相同

举一反三

用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为(　　)

下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是（　　）

现代化酿醋工艺离不开对高产菌株的选择，欲探究菌株a是否为高产类型，实验设定的自变量和无关变量分别是（　　）

下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是（　　）

下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答：

发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就采用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制乳酸等。请回答下列问题：

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