注册

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

江苏省南京师大附中2019-2020学年高二下学期生物期中考试试卷

果酒是以新鲜水果的果汁为原料，经全部或部分发酵配制而成的。在果酒的基础上继续发酵可得到果醋。下列有关果酒和果醋制作的叙述中，正确的是（）

A、果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的 B、在果酒制作过程中要定期拧松瓶盖排放CO₂ C、传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种 D、葡萄汁装入发酵瓶中，要将瓶装满

举一反三

关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（　　）

在发酵装置中，排气口要和一个长而弯曲的胶管连接，其主要目的是（）

下列是有关酵母细胞固定化的有关问题，请分析回答：

东北人因气候等方面的原因，形成了一种爱喝酒的习惯，而沈阳陈酿酒采用优质高梁为原料，小麦大曲做糖化剂，用人工老窖，长期储存，自然烤熟，精心勾兑等方法制成，酒精清澈晶莹，芬香浓郁、入口甘爽醇正，饭后余香不尽，是历史悠久的特产．

根据以上材料回答下列问题：

下列有关传统发酵技术及其在食品生产中应用的叙述中，正确的是（　　）

下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是（）

返回首页

相关试卷

试题篮

公司介绍

Company Introduction

服务介绍

Service Introduction

帮助中心

Help center

二一教育APP

二一教育APP

400-637-9991

周一至周五 8:30-17:30

在线咨询客服