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题型:综合说理题 题类:模拟题 难易度:普通

浙江省台州市路桥区2020年初中科学毕业升学模拟考试试卷

如图为人们常用来腌制泡菜的容器。腌制前,要用沸水清洗一下容器,放入一定量大白菜并加入盐、高粱酒等一些佐料,再加入一些煮沸过的冷开水。腌制过程中,一定要保证容器的上沿口是充满水的,而且要时刻关注水量,及时补充水。腌制后,大白菜变软且体积变小。请用科学知识解释上述腌制泡菜的过程及现象。

举一反三
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