酿酒过程中若操作不慎，所酿的酒可能变酸．分析回答：（1）酿酒所需的微生物是{#blank#}1{#/blank#} ，产生的酒精可以与{#blank#}2{#/blank#} （试剂）发生显色反应．
（2）在变酸的酒的表面观察到的菌膜是{#blank#}3{#/blank#}在液面大量繁殖而形成的．若要对该菌进行初步分离纯化，比较便捷的操作是：采用{#blank#}4{#/blank#} 法（填“平板划线”或“稀释涂布平板”）把它们接种到{#blank#}5{#/blank#}（填“固体”或“液体”）培养基上，经培养得到肉眼可见的{#blank#}6{#/blank#} ．
（3）实验室中常用{#blank#}7{#/blank#} 法对培养基及器皿进行灭菌．不同培养基的具体配方不同，但一般都含有水、{#blank#}8{#/blank#} 、{#blank#}9{#/blank#} 和无机盐．
