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题型：单选题
题类：常考题
难易度：普通
2015-2016学年陕西省延安市黄陵中学高一上学期月考生物试卷
加热可使血红蛋白变性，原因是高温导致其（ ）
A、
分子量发生变化
B、
基因发生改变
C、
氨基酸序列发生改变
D、
空间结构发生改变
举一反三
梭霉毒素可使动物细胞内的一种蛋白质变性失活，而使该细胞调亡，这一发现有助于研究杀死癌细胞．下列叙述正确的是（ ）
如图所示，一个分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）可转变成一个分子的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）下列分析正确的是（ ）
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，只是由于高温破坏了蛋白质的（ ）
下列关于蛋白质分子结构与功能的叙述，不正确的是（ ）
下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（ ）
“小饼小葱加蘸料，烧烤灵魂三件套”，肥瘦相间的五花肉均匀的裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花肉都被烤得滋滋冒油，又劲道又嫩。下列叙述正确的是（ ）
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