果胶酶能分解果胶等物质，澄清果蔬饮料，在食品加工业中有着广泛的应用．某兴趣小组的同学对三种不同品牌的果胶酶制剂（制剂中果胶酶浓度相...

题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

果胶酶能分解果胶等物质，澄清果蔬饮料，在食品加工业中有着广泛的应用．某兴趣小组的同学对三种不同品牌的果胶酶制剂（制剂中果胶酶浓度相同）进行了探究，其实验设计及实验结果如下表所示．

（1）、表中X所代表的数值应为　，Y的果汁浑浊程度应表示为　（用若干个“+”表示）．

（2）、除了观察果汁浑浊程度外，还可以通过检测的变化量来判断不同品牌果胶酶制剂的效果．若使用该方法，相关物质变化量最大的是组．

（3）、微生物是生产果胶酶的优良生物资源．分离和筛选能产生果胶酶的微生物，使用的培养基应以为唯一碳源；如需进一步纯化果胶酶，可根据果胶酶分子的（至少写出两点）等特性进行分离提纯．由于果胶酶的活性容易受到外界环境因素的干扰，所以应利用技术减少影响从而保护酶的活性．

（4）、

该兴趣小组进一步探究了一定浓度的果胶酶制剂乙在不同浓度果汁下的作用，实验结果如右图曲线．请在图中画出同等条件下果胶酶制剂丙的作用曲线．

举一反三

请回答下列问题：

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