下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是（）

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

吉林省白城市镇赉高中2018-2019学年高二下学期生物期中考试试卷

A、探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果 B、果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等 C、探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量 D、可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量

举一反三

在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是

①果胶酶特指分解果胶的一种酶

②纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁

③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸

④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶

⑤ 组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸

回答下列问题：

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