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题型：单选题
题类：常考题
难易度：普通
人教版生物选修1专题4.1果胶酶在果汁生产中的作用同步训练
下列关于果胶酶说法正确的是（ ）
A、
果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素
B、
果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
C、
果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称
D、
果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
举一反三
生产果汁时，用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁率。回答下列相关问题：
下列关于果胶和果胶酶说法不正确的是（ ）
下列说法不正确的是（ ）
果胶的存在容易导致果汁出汁量少，果汁浑浊．某兴趣小组以果胶酶处理后的果汁为原料，接种酵母菌发酵后得到果酒．下列叙述，错误的是（ ）
果胶酶能分解果胶等物质，可以用来澄清果蔬饮料，在食品加工业中有着广泛的应用．回答下列问题：
回答下列（1）、（2）小题：
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