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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

把乳酸菌接种在鲜牛奶中，将口密封，置于适宜温度下培养，一段时间后即可得到酸奶．在此过程中若揭开盖子，下列过程减慢（或减少）的是（　　）

①葡萄糖的利用 ②二氧化碳的释放 ③ATP的形成 ④乳酸含量．

A、①② B、①②③ C、②④ D、①③④

举一反三

下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（）

下列有关果酒，果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（）

下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（）

下列叙述能够防止发酵液被污染的是（）

①榨汁机要清洗干净，并晾干 ②发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒

③装入葡萄汁后，封闭充气口 ④发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接

下列有关酶的叙述，正确的是（）

苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的，回答下列为题：

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