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题型:单选题
题类:常考题
难易度:普通
把乳酸菌接种在鲜牛奶中,将口密封,置于适宜温度下培养,一段时间后即可得到酸奶.在此过程中若揭开盖子,下列过程减慢(或减少)的是( )
①葡萄糖的利用 ②二氧化碳的释放 ③ATP的形成 ④乳酸含量.
A、
①②
B、
①②③
C、
②④
D、
①③④
举一反三
豆腐块用食盐腌制,食盐的作用是
①渗透盐分,析出水分 ②给腐乳必要的咸味 ③防止毛霉继续生长及防止杂菌污染
下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作是
泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图,请据图回答下面的问题。
发酵过程中,不会直接引起pH变化的是( )
谷氨酸棒状杆菌扩大培养时,培养基应该是( )
生物技术实践与人们的生产生活密切相关.回答下列问题:
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