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题型：单选题题类：常考题难易度：困难

下列有关味精生产的一些措施的叙述，正确的是（）

A、常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌和金黄色葡萄球菌 B、培养基是含有五种营养成分的合成培养基 C、在发酵中要控制的只是温度、pH、通气量 D、味精是谷氨酸与Na_zC0₃中和后，再经过过滤、浓缩、离心分离

举一反三

用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯时可采用的方法是

在谷氨酸发酵生产中，必须不断地调整PH，原因是（　　）

①在发酵过程中，溶液的pH会发生变化

②当PH呈酸性时，谷氨酸的产量会下降

③不调整PH，培养液中生产的谷氨酸会转变成其他物质．

为了实现燃料供应来源多样化，如今，发展长期替代化石燃料的产品，如燃料酒精、生物柴油、沼气等的计划已经被列入我国未来10年的发展规划之中．广东省是我国甘蔗主产区之一．甘蔗是一种高光效的植物（C₄植物），单位面积产量很高，种植面积日益扩大，目前已成为南方地区燃料酒精生产的重要原料．利用甘蔗生产燃料酒精的一般工艺流程为：甘蔗→榨汁（蔗糖）→酵母发酵→蒸馏→成品（燃料酒精）．请根据上述材料，回答下列问题：

回答下列（1）、（2）小题：

啤酒经酵母菌发酵酿制而成。生产中，需从密闭的发酵罐中采集酵母菌用于再发酵，而直接开罐采集的传统方式会损失一些占比很低的独特菌种。研究者探究了不同氧气含量下酵母菌的生长繁殖及相关调控，以优化采集条件。

发酵工程的中心环节是发酵罐内发酵，在发酵过程中可以通过改变通气量和搅拌速度来调节培养液的溶氧量。 (　)

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