试题 试卷
题型：填空题 题类：模拟题 难易度：普通
（1）工业生产上通常采用微生物发酵技术获得果胶酶，选用的微生物通常是 ， 在提取果胶酶后，首先要检测 ，以便将其更好的应用与生产实践和科学研究．
（2）微生物在果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品加工方面应用广泛，其中与泡菜制作有关的微生物是 ．在果酒基础上酿制果醋的过程中，除需接种 （微生物）外，还必须保持 条件．
（3）配制固体培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行 ，接种前要进行 ，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在 条件下进行．
试题篮
