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题型：单选题题类：真题难易度：容易

乳酸菌在自然界广泛分布，与人类关系密切．以下有关乳酸菌的叙述正确的是（）

A、单细胞个体，有细胞核，是真核生物 B、用其制作泡菜时，要使泡菜坛内缺氧 C、乳酸菌主要通过产生芽孢来繁殖后代 D、乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸

举一反三

下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃，加少许水和一定量的菌种，与米饭混匀后装入瓷坛内，在中间挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温（28℃），12h即成。请从以下几个方面对此过程作简单分析：

酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（　　）的发酵作用．

保定三宝“铁球、面酱、春不老”闻名于世，其中面酱制作过程使用的生物技术是（）

泡菜是四川人喜爱的佐餐食品，制作泡菜时需要利用的微生物是（）

下列食品的制作过程中，没有运用真菌发酵技术的是（）

某同学在尝试"用鲜奶制作酸奶"和"用葡萄制作葡萄酒"的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是（）

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