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人教版生物选修2第三章第一节微生物发酵及其应用同步训练
在发酵条件的控制中,不正确的是( )
A、
葡萄汁装入发酵瓶时,要留有约
的空间
B、
要想一次得到较多的果酒,在葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满
C、
制作葡萄酒的过程中,除在适宜的条件下,时间应控制在10~12 d左右
D、
制作葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8 d左右
举一反三
下列有关生物工程及产品的说法错误的是( )
在啤酒生产过程中,发酵是重要环节。生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,产生白色泡沫,溶解氧逐渐耗尽。随后,酵母菌繁殖速度迅速下降,糖度加速降低,酒精浓度逐渐上升,泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后,结束发酵.最后分别输出有形物质和鲜啤酒。
根据上述过程,回答以下问题:
下列叙述中正确的是( )
下面与发酵工程有关的叙述中,不正确的是( )
某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备燃料酒精.他们用酶将木薯淀粉分解成单糖.查阅资料后,安装的酒精发酵装置、采用的发酵条件如图.
啤酒经酵母菌发酵酿制而成。生产中,需从密闭的发酵罐中采集酵母菌用于再发酵,而直接开罐采集的传统方式会损失一些占比很低的独特菌种。研究者探究了不同氧气含量下酵母菌的生长繁殖及相关调控,以优化采集条件。
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