在人们的生活生产中无处不在，为人类生活增添了诸多乐趣。

题型：综合题题类：常考题难易度：容易

（1）很多家庭都会酿酒。

①酿酒时先将米煮熟的目的是1．②冷却到30℃后才能加酒药的原因是2③如果时常开坛盖舀酒，不久酒就会变酸，其原因是3．

【答案】

（2）中国的臭豆腐驰名中外，历史悠久。臭豆腐外观青色，但“闻着臭，吃着香”，臭豆腐的制备过程中，常用的微生物主要是1，在此过程中，豆腐相当于微生物生长的2。

【答案】

（3）在腌制泡菜过程中，主要起作用的微生物是1，用水封坛的作用是2；欲检测泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量，使用检测试剂后颜色的变化是3。

【答案】

（4）为获得一种能高效降解农药的细菌（目的菌），往培养基中加入某种化合物，将初步筛选得到的目的菌转为固体培养基，常采用的接种方法是1；获得单军落后继续筛选，接种过程采用2灭菌；实验结束后，使用过的培养基应该进行3处理后才能倒掉，这样做是为了4，常用灭菌方法是5。

【答案】

【考点】

【解析】

组卷次数：23次 +选题

举一反三

①榨汁机要清洗干净，并晾干 ②发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒

③装入葡萄汁后，封闭充气口 ④发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接

备选材料和用具：姜黄素（用2%乙醇配制）、大豆异黄酮（用2%乙醇配制）、2%乙醇、0.9%NaCl溶液、胰腺癌细胞悬液、动物细胞培养液、卡氏瓶、CO₂培养箱、血细胞计数板、显微镜、流式细胞仪等。

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