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题型：单选题题类：易错题难易度：困难

人教版生物选修1专题1课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量同步训练

家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是（）

A、在乳酸菌发酵的初期，种内关系主要表现为互助 B、进入乳酸菌发酵的中期，由于营养物质的消耗和代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈 C、密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势 D、进入发酵中期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平

举一反三

下列与制作相关的叙述，不正确的是

下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是（　　）

如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图分析回答下列问题．

制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是（）

制作泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化是（）。

近年来，《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中不乏利用微生物发酵制作的美食，如素有“东方奶酪”之称的“石宝寨牌”忠州豆腐乳、中国泡菜领导品牌“吉香居”等.请回答下列有关问题。

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