下图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：

题型：综合题题类：易错题难易度：困难

人教版生物选修1专题1课题1果酒和果醋的制作同步训练

（1）、果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌的代谢类型是。

（2）、在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是。

（3）、甲装置中，A液体是，NaHCO₃溶液的作用是；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是。

（4）、

葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约的空间，这是因为。

（5）、制作果酒，需将温度控制在，写出酵母菌无氧呼吸反应方程式；制作果酒后制作果醋，应将温度控制在，写出与果醋制作有关的反应方程式。

（6）、在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸? 原因是。

举一反三

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