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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

人教版生物选修1专题1课题1果酒和果醋的制作同步训练

下列关于制作葡萄酒和葡萄醋的叙述，正确的是（）

A、制果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒 B、榨汁前，先将新鲜葡萄进行冲洗后再去枝梗 C、无氧条件下，醋酸菌能将酒精直接变为醋酸 D、整个制作过程中，应杜绝微生物的生长繁殖

举一反三

下列关于果醋的制作，错误的是( )

“树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”，每年的10月，正是柑橘大量上市的季节．橘子全身都是宝：不仅果肉的营养价值高，药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”．澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃一个橘子可以使人们避免某些癌症（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭请回答下列问题．

下列有关于发酵技术叙述不正确的是（　　）

我们平时饮用的葡萄酒呈红色，其原因是（）

下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（）

下列关于葡萄酒、葡萄醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是（）

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