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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列关于果醋的制作，错误的是( )

A、果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 B、醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右 C、醋酸菌能将果酒变成果醋 D、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸

举一反三

下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是

果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（）

请回答下列有关生物技术实践方面的问题：

近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：

近年来，《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中不乏利用微生物发酵制作的美食，如素有“东方奶酪”之称的“石宝寨牌”忠州豆腐乳、中国泡菜领导品牌“吉香居”等.请回答下列有关问题。

[生物——选修1：生物技术实践]

水果可以用来加工制作果汁、果酒和果醋等。回答下列问题：

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