（1）工业生产上通常采用微生物发酵技术获得果胶酶，选用的微生物通常是{#blank#}1{#/blank#}  ， 在提取果胶酶后，首先要检测{#blank#}2{#/blank#} ，以便将其更好的应用与生产实践和科学研究．

（2）微生物在果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品加工方面应用广泛，其中与泡菜制作有关的微生物是{#blank#}3{#/blank#} ．在果酒基础上酿制果醋的过程中，除需接种{#blank#}4{#/blank#}  （微生物）外，还必须保持{#blank#}5{#/blank#} 条件．

（3）配制固体培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行{#blank#}6{#/blank#} ，接种前要进行{#blank#}7{#/blank#} ，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在{#blank#}8{#/blank#} 条件下进行．

（1）红茶菌液是一种传统的活菌饮料，由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌共同发酵产生．纯化菌种时，在固体培养基上常用{#blank#}1{#/blank#} 法接种菌种．在接种活菌前，将红茶糖液煮沸后冷却，煮沸的目的是{#blank#}2{#/blank#} 

（2）茶饮料所用的胡萝卜素，通常采用{#blank#}3{#/blank#} 法从胡萝卜中提取；提取后常用{#blank#}4{#/blank#} 法对提取物中的胡萝卜素进行鉴定．

（3）茶饮料所用的植物芳香油的提取流程如下：茉莉花+水→过程A→油水混合物→油层分离与粗提取→加无水硫酸钠→过滤→茉莉油过程A表示{#blank#}5{#/blank#} ，向粗提精油中加入无水硫酸钠的目的是{#blank#}6{#/blank#} 

（4）从茶叶中分离提取某种氧化酶，常采用{#blank#}7{#/blank#} 法，其原理是蛋白质分子的大小、形状和所带{#blank#}8{#/blank#} 的不同，会产生不同的迁移速度．

三孢布拉霉菌→梯度稀释→涂布到含TTC的培养基上→挑取单菌落→扩大培养→收集菌丝并处理→萃取→鉴定