注册

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是(　 )

A、经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌 B、其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源 C、在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制 D、酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌

举一反三

近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：

下列有关发酵技术的叙述错误的是（）

酵母菌对酒精的耐受性影响酒类酿造研究者利用酒精敏感型酵母菌（中）和酒精耐受型酵母菌（乙）进行了相关实验，回答问题。

下图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：

回答下列（1）、（2）小题：
回答与生产苹果醋工艺流程有关的问题：

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（）

返回首页

相关试卷

试题篮

公司介绍

Company Introduction

服务介绍

Service Introduction

帮助中心

Help center

二一教育APP

二一教育APP

400-637-9991

周一至周五 8:30-17:30

在线咨询客服