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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，不正确的是(　 )

A、果酒、腐乳发酵利用的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物 B、三种发酵过程中都可以通过控制发酵温度来实现对微生物类型的控制 C、果酒发酵在无氧环境下进行，果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行 D、果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶

举一反三

下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（　　）

下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是（）

利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久，惠及民生，请分析回答下列问题：

下列是有关果醋生产措施的叙述，正确的是(　　)

袖子为芸香科柑橘属植物，果肉浓甜，果皮肥厚，人们不仅可以用果肉制备果酒，还可以从抽皮中提取果胶。请回答以下问题：

中国古代劳动人民以酒作为发酵原料来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国。其制作流程为以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制的大曲为糖化发酵原料，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏酪、陈酿等工序酿制而成。请回答下列相关问题

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