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题型：综合题题类：常考题难易度：普通

湖北省黄冈市黄梅实验中学2017-2018学年八年级上学期生物期中考试试卷

泡菜的制作工艺，是我国悠久的饮食文化遗产之一．同学们可能看过家长制作泡菜（或者还亲自制作过泡菜），在自制泡菜时：

（1）、你认为主要是菌在起作用．

（2）、将泡菜坛密封起来的目的是：．

（3）、泡菜配料中为什么要加入相当数量的白砂糖？．

（4）、你观察过你家里的泡菜坛吗？有时可能泡菜坛里会出现一些白色的东西，你认为这是什么原因造成的？．

举一反三

微生物有着广泛的用途，下列对有关微生物应用的叙述中错误的一项是（　　）

酵母菌和乳酸菌都是与我们生活密切相关的两种有益微生物．有关两者与其利用的匹配关系，不正确的是（）

馒头和面包松软是因为{#blank#}1{#/blank#}发酵产生的{#blank#}2{#/blank#}在蒸过程中膨胀的结果．

酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了的发酵作用．（　　）

下列食品与其制作过程中使用细菌或真菌的对应关系，错误的是（）

下列实例与采用的生物技术搭配不相符的是（　　）

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