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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

河南省驻马店市遂平一中2017-2018学年八年级上学期生物期中考试试卷

妈妈教赵刚制作四川泡菜，再三嘱咐，要用水密封坛口，其原因是（）

A、隔绝空气抑制乳酸菌的发酵 B、造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 C、造成缺氧环境，抑制乳酸菌发酵 D、利于醋酸菌在缺氧环境中进行呼吸作用

举一反三

乳酸菌在自然界广泛分布，与人类关系密切．以下有关乳酸菌的叙述正确的是（）

下列说法正确的是（）

下列食品运用发酵技术的是（　　）

①葡萄酒 ②地瓜干 ③甜面酱 ④老酸奶 ⑤火腿肠 ⑥豆腐．

下列食品的制作没有用到发酵原理的是（）

酵母菌在有氧和无氧的情况下都能分解葡萄糖释放能量，两种情况下共有的产物是（）

右图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是（）

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