下图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

河南省博爱县一中2018届高三上学期生物开学考试试卷

（1）、从上图可知，甲图是为了使酵母菌进行，以增加酵母菌的数量，乙图是为了使酵母菌发酵获得葡萄酒。最后，可以用试剂检验是否有酒精生成。整个酿制过程一般将温度控制在。

（2）、为防止发酵液被污染，对使用的发酵瓶要清洗干净，并用消毒。

（3）、从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时，最常用的接种方法有（写两种）。接种后，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的。(群落、种群)

（4）、泡菜的制作离不开乳酸菌，在泡菜的腌制过程中，还要跟踪检测亚硝酸盐的含量，膳食中的亚硝酸盐一般(会、不会)危害人体健康。亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物。

举一反三

泡菜制作流程：选料→清洗→切块→盐渍→漂洗→腌制→分装→封罐、灭菌．

相关试卷