（1）在制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素．结果发酵失败，原因是{#blank#}1{#/blank#} ．

（2）纤维素分解菌可用于农作物秸秆还田，用{#blank#}2{#/blank#} 染色法鉴别纤维素分解菌时，培养基上的菌落周围会出现透明圈，其大小能反映{#blank#}3{#/blank#} 

（3）农业生产上可以利用植物组织培养的方法来获得较多优良柑橘苗．{#blank#}4{#/blank#} 培养基是常用的一种培养基，能为外植体细胞提供大量元素、微量元素和有机物．在配置好的该培养基中添加的生长素和细胞分裂素是{#blank#}5{#/blank#} 的关键性激素．

（4）利用培养基不仅可以进行植物组织培养，也可以分离培养大肠杆菌．与植物组织培养明显不同的是，用于大肠杆菌培养的培养基中不需要加入{#blank#}6{#/blank#} 

（5）工业上通过提取橘皮精油作为食品、化妆品的配料，提取时通常采用新鲜材料，原因是{#blank#}7{#/blank#} ；对于压榨后得到的糊状液体，除去其中的固体物可采用的方法是{#blank#}8{#/blank#} ．

（1）制作泡菜需要测定亚硝酸盐含量，其方法是{#blank#}1{#/blank#}  ． 其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合形成{#blank#}2{#/blank#}  ， 将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量．

（2）1995年，美国科学家Mulis因发明了PCR技术而获得了诺贝尔化学奖．PCR和生物体内DNA的复制都必需的条件包括DNA聚合酶、模板DNA、能量、游离脱氧核苷酸和{#blank#}3{#/blank#} ；在生物体内DNA复制所必需的，而在PCR技术中不需要的成分是{#blank#}4{#/blank#} ．

（3）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是{#blank#}5{#/blank#} ；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用{#blank#}6{#/blank#} 技术实现玫瑰的快速繁殖．

（4）为获得一种能高效降解农药的细菌（目的菌），向培养基中加入某种化合物，将初步筛选得到的目的菌转到固体培养基中，常采用的接种方法是{#blank#}7{#/blank#} ；实验结束后，使用过的培养基应该进行处理后才能倒掉，这样做是为了{#blank#}8{#/blank#} ．

（2）固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术，东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究，如图1显示的是部分研究结果（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量）．

①酶的固定化技术的应用最主要的目的是{#blank#}4{#/blank#} ．

②从对温度变化多端适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是{#blank#}5{#/blank#} 

③乙图曲线表明浓度为{#blank#}6{#/blank#} 的海藻酸钠包埋效果最好．

④研究人员固定小麦酯酶不采用海藻酸钠直接包埋，而是同时用戊二醛作交联剂，这是因为{#blank#}7{#/blank#} ．

⑤根据介绍，科研人员所采用的固定化技术可用如图2中的{#blank#}8{#/blank#} 表示．

（3）图3为某同学利用海藻酸钠固定小麦酯酶的实验结果，出现此结果的可能原因不包括{#blank#}9{#/blank#} ．

A．海藻酸钠浓度过高           B．酵母细胞已经死亡

C．注射器中的溶液推进速度过快  D．注射器距离CaCl₂溶液液面太近．

（1）在果醋制作时，运用醋酸菌在{#blank#}1{#/blank#} 和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸，请写出后者的化学反应式：{#blank#}2{#/blank#} ．

（2）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制．配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在{#blank#}3{#/blank#} %左右．

（3）制作泡菜的微生物主要是{#blank#}4{#/blank#} ，配制盐水时清水与盐的比例是{#blank#}5{#/blank#} ．

（4）果胶是由{#blank#}6{#/blank#} 聚合而成的一种高分子化合物，果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括{#blank#}7{#/blank#}、果胶分解酶和{#blank#}8{#/blank#}等．