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题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通

北京海淀实验中学2018届高三上学期生物开学考试试卷

下列关于“腐乳的制作”的实验，叙述正确的是（ ）
A、控制发酵温度的主要目的是腐乳调味 B、毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉 C、腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用 D、成品腐乳表面的黏性物质主要由细菌产生
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