豆汁是极富特色的老北京小吃，它是以绿豆为原料，经浸泡→磨浆→加入老浆（含乳酸菌等）→密封发酵→熬制等一系列工艺得到的具特殊风味的食...

题型：单选题题类：模拟题难易度：容易

北京市海淀区2018届九年级生物中考二模试卷

豆汁是极富特色的老北京小吃，它是以绿豆为原料，经浸泡→磨浆→加入老浆（含乳酸菌等）→密封发酵→熬制等一系列工艺得到的具特殊风味的食品。下列叙述不正确的是（）

A、加入老浆相当于接入发酵的菌种 B、密封的主要目的是防止水分蒸发 C、豆汁的发酵过程需要适宜的温度 D、豆汁的风味由乳酸菌等发酵形成

举一反三

人类对生物技术的使用历史悠久，生物技术对人类的生活影响深远．下面让我们一起沿着历史的足迹追寻生物技术的过去，并展望生物技术的未来．

杂交技术 {#blank#}2{#/blank#} B用乳酸菌制作酸奶

组织培养 {#blank#}3{#/blank#} C用低产抗倒伏水稻和高产易倒伏水稻

发酵技术 {#blank#}4{#/blank#}D将细胞核移植到去去核卵细胞中，培育性状优良的个体

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