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题型：单选题题类：模拟题难易度：容易

北京市海淀区2018届九年级生物中考二模试卷

豆汁是极富特色的老北京小吃，它是以绿豆为原料，经浸泡→磨浆→加入老浆（含乳酸菌等）→密封发酵→熬制等一系列工艺得到的具特殊风味的食品。下列叙述不正确的是（）

A、加入老浆相当于接入发酵的菌种 B、密封的主要目的是防止水分蒸发 C、豆汁的发酵过程需要适宜的温度 D、豆汁的风味由乳酸菌等发酵形成

举一反三

酸奶中的酸味是由下列哪种微生物分解有机物产生的？（）

发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是（）

用吸管吸一滴稀释的酒酿液汁，滴在载玻片上，盖上盖玻片，制成装片．在显微镜下观察（如图）．请根据视野中的图象，用铅笔绘一个酵母菌示意图并标注各部分名称．

下列关于生活中的生物技术的应用，错误的是（）

酿制葡萄酒时，能把葡萄糖分解成酒精的是（）

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