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题型：单选题题类：模拟题难易度：普通

江苏省南通市2018届生物高考考前卷（二）

下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）

A、三者制作过程中的最适温度相同 B、仅果醋制作中要密封装置，其他两者制作均需提供O₂ C、与果酒、果醋制作相比，腐乳制作中需要经过后期发酵 D、三者使用的菌种细胞中都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

举一反三

用酵母菌酿酒的主要阶段为：加料、接种、通气培养、密封发酵。从接种后到密封前这一阶段，酵母菌种群数量变化的曲线为（）

下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中错误的是（）

下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（）

请回答生物技术实践的相关问题：

近年来市民中流行自酿葡萄酒，但自酿葡萄酒时培养瓶发生爆炸的新闻时有报道．回答下列问题：

2016年初，中央电视台“手艺”栏目播放了《臭味相投》，介绍了腐乳的手工制作和王致和厂工业化生产流程，传播了腐乳制作展示的同时，发扬了中华传统文化。分析下列有关腐乳制作的问题：

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