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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

四川省泸州市泸县2017-2018学年八年级上学期生物期末考试试卷

泡菜美味可口。泡菜的制作是利用了下列哪类生物？（　　）

A、乳酸菌 B、醋酸菌 C、酵母菌 D、霉菌

举一反三

酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这是因为在牛奶中加入了

做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的目的是（）

蒸馒头和酿制啤酒时，利用的是何种微生物的发酵作用（　　）

下表为谋实验小组自制酸奶过程中，加入酸奶（菌种）前对材料（加糖鲜牛奶）的处理措施及加入酸奶后的密封情况，你认为哪瓶最可能制造出酸奶（　　）

瓶号	处理措施	是否密封	实验结果
A	煮沸后不冷却	密封
B	煮沸后冷却	不密封
C	煮沸后冷却	密封
D	煮沸后不冷却	不密封

家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封，若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施，据此回答：

醪糟又称“甜酒”，是开江颇具特色的风味食品。利用你所学知识判断下列关于甜酒制作的叙述正确的是（　　）

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