家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封，若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施，据此...

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

2017-2018学年苏教版生物八年级下册第九单元第二十三章第一节源远流长的发酵技术同步练习

家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封，若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施，据此回答：

（1）、加入酒曲的目的是利用酵母菌分解。

（2）、密封器皿是使器皿中缺少，在此条件下的产生量将大大增加。

（3）、保温的目的是使酵母菌速度加快。

（4）、酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体?

（5）、若不将器皿密封，暴露在空气中，酒味便淡薄些，其原因是。

举一反三

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