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江苏省江阴市四校2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷
下列关于果酒和果醋的制作,正确的是( )
A、
果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通氧气
B、
果酒的制作需用酵母菌,在缺氧、酸性的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖。
C、
醋酸菌能将果酒变成果醋
D、
当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸
举一反三
下列关于发酵产物检验的说法,错误的是
在利用酵母菌酿酒过程中,经检测活菌数量适宜但却不产生酒精,此时应采取的措施是( )
下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,不合理的是( )
近年来市民中流行自酿葡萄酒,但自酿葡萄酒时培养瓶发生爆炸的新闻时有报道.回答下列问题:
利用酵母菌也可制作葡萄酒,下图为实验室制作葡萄酒的基本流程:
制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是( )
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