糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营养物质．下列有关基本营养物质的说法正确的是（）

题型：单选题题类：常考题难易度：容易

广东省汕头市金山中学2017-2018学年高二上学期化学期末考试（学业水平测试）试卷

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营养物质．下列有关基本营养物质的说法正确的是（　　）

A、蛋白质可水解生成葡萄糖 B、常温下淀粉溶液遇碘变蓝 C、制备肥皂是利用糖类水解的性质 D、油脂由C,H,O,N四种元素组成

举一反三

①聚乙烯塑料的老化是因为发生了加成反应

②利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化的过程

③糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应

④淀粉和纤维素的通式均为(C₆H₁₀O₅)_n,两者互为同分异构体

⑤欲检验淀粉的水解产物是否有葡萄糖，可在水解液中加入新制氢氧化铜并加热，观察现象

⑥油脂的皂化反应属于取代反应

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