中国自古有酒文化只说，酿酒原理家喻户晓，尽人皆知。家庭制作甜酒时，常需将煮好的米冷却后，加入酒曲，并且需将酿酒的器皿密封。若天气寒...

题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

山东省潍坊市2017-2018学年八年级下学期生物学业水平考试试卷

中国自古有酒文化只说，酿酒原理家喻户晓，尽人皆知。家庭制作甜酒时，常需将煮好的米冷却后，加入酒曲，并且需将酿酒的器皿密封。若天气寒冷，还需采取保温措施。据此完成下题。

（1）、酒曲中含有等微生物。

（2）、加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成，然后在酵母菌的作用下，将其分解和。

（3）、加入酒曲前，常将煮熟的糯米冷却到适温，这是为什么？。

（4）、天气寒冷时保温的目的是；。

（5）、酿酒过程中，须将器皿密封的原因是。如果密封不严会出现什么问题。

举一反三

①青霉素 ②氨基酸 ③食用有机酸 ④酶制剂 ⑤甜味剂．

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