①地球有各式各样的衣裳，五颜六色，绚烂多彩，而且会随岁月的更替而改变。
         ②蓝色的衣裳是海洋湖泊，冬天暖和，夏天凉爽。这是因为水所能吸收容纳的热量特别多，使1立方厘米的水升高1℃所需的热，足以使3000多立方厘米的空气或是5立方厘米的花岗岩也升高1℃。当阳光强烈时，水把大量的热吸去，起到了降低气温的作用；当天气转冷后，水又把热陆续放出来，使气温不致降得太低。
        ③地球上约有71％的面积遮盖着蓝色的衣裳，而在大陆上又有大约1/5的土地穿着黄色的衣裳。这是沙漠或半沙漠地区，它使那里的气温热时特别热，冷时特别冷。不是雪中送炭而是火上浇油，起着与海洋相反的作用。在沙漠中，昼夜温差常常达到好几十摄氏度。
        ④黄色衣裳之所以产生这种效果，一方面由于它本身吸收容纳热量的能力比水要差许多，同时也因为它不能像海洋那样经常把大量水蒸气输送到空中，使那里的空气保持比较潮湿的状态。
        ⑤                                  。它拦截阻挡着太阳射来的热，同时也阻挡地面的热向宇宙中散失，假使没有大气，被太阳照着的地方就太热，而晒不到的地方又太冷了。空气中还含有水蒸气，其含量越多，吸热能力就越强，所以海洋上潮湿的空气比沙漠上干燥的空气更能吸热保暖，调节温度。
        ⑥在高山上，空气稀薄，水蒸气的含量也少，热量来的虽多，去得也快，到了一定程度，支出更超过了收入。那里常常终年被积雪所掩盖。
        ⑦两极也是终年穿着白色衣裳的地区，那里因为所处地理位置的影响，阳光是斜射的，阳光在大气中旅行的路线长，沿途被拦截阻挡掉的热就多，所以到达地面的热量少，因此两极的气候严寒。地面得到的热量已经少了，白色的衣裳更将这些热大量反射掉。刚落下的白净的雪能把射到地面的90％左右的热反射回去，这就使温度更低了。
        ⑧包括两极和高山地区在内，地球上约有1/10的陆地终年穿着白色的衣裳。冬季“千里冰封，万里雪飘”，穿上白衣裳的地区就更多了。这些白色的衣裳对地球上的气候有重要的影响，我国气象学家吕炯等已发现，北方海洋的结冰量和我国长江流域旱涝现象的形成有一定的关系。至于那种面积广大的终年积雪的地区，更是冷空气的制造厂，广泛地影响着天气的变化。
        ⑨能够使地球上冷暖干湿更加适合人类需要的，是绿色的衣裳。植物掩盖着地面，掩盖得最密的是森林，它对改善气候起着重要的作用。可惜的是，和我国辽阔的领土面积比较起来，森林面积显得太少了。
        ⑩地球的衣裳和气候的关系如此密切，因此我们必须要使它穿得合适。这是有可能做到的，目前也正在做。修水库、扩大水田是为了使陆地上有更多的地区穿上蓝色的衣裳；黑化冰川，使白色衣裳变黑的工作也已开始了。还有更多的为大地剪裁衣裳、描龙绣凤的工作要我们进行。我们一定能使地球上的气候一天天变得更好。

碑与帖

蒋勋

       碑与帖是汉字书法上两个常用的字。“碑”指刀刻在石碑上的文字，“帖”指毛笔写在纸帛上的文字。魏晋以后，书法界普遍认为“碑”与“帖”分别代表重拙朴厚和潇洒飘逸两种截然不同的书法风格。

       魏晋之后南北朝形成了对峙局面，书法论述也一般习惯把“碑”与北朝连在一起，称为“北碑”。以“二王”（王羲之、王献之）为主的“帖”，自然就被认为是流行于南朝文人间的“南帖”。比如北朝著名的《张猛龙碑》，苍劲古朴，而“南帖”名作王羲之的《兰亭集序》则灵动洒脱，两者大有径庭。

       “碑”还原到原始意义，是指石碑上用刀刻出来的文字。这些石碑文字，最初虽然也用毛笔书写，但是一旦交到刻工手上，负责石刻的工匠难免会有刀刻技法的介入，这就改变了原来毛笔书写的线条美感。《张猛龙碑》字体端方，笔画厚重，许多线条的风格就不是毛笔容易表现的，那是石匠在刀刻的过程中融入了刀法的利落、明快、刚硬。因此，“碑”与“帖”书风的差别，或许并不只是北朝与南朝的问题。

       一九六五年在南京出土的《王兴之夫妇墓志》、《王闽之墓志》石刻，刻于东晋咸康到永和年间，永和九年正是王羲之写《兰亭集序》的那年。王兴之、王闽之也是王氏家族中的精英文人，但是从墓志石碑的字体来看，却与王羲之书风完全不同。碑文字体方正，拙朴刚健，点捺用笔都明显看出了刻工的刀法，不像“南帖”，却更接近“北碑”。

       笔、墨、纸、砚成为“文房四宝”，如果在汉代，是不大可能的，因为汉代始终以竹简书写为主，纸的使用微乎其微。魏晋则是竹简书写过渡到纸帛书写的重要时期，王羲之正是纸帛书写到了成熟阶段的代表人物。用“纸”、“帛”一类纤细材质书写，增加了汉字线条“行走”、“流动”、“速度”的表现力。汉字在以纸帛书写的晋代文人手中流动飞扬婉转，或“行”或“草”，潇洒飘逸，创造了汉字崭新的行草美学。如王羲之《兰亭集序》中运笔的转折，既丰富又精炼，既飘忽又有力，充分体现了“帖”潇洒俊逸的书法风格。

       “碑”是石刻，“帖”是纸帛，从另一个角度看，书法史上“碑”与“帖”的书风问题，或许可以有新的理解新的理解。

（选自《汉字书法之美》，有删改）

园林里的石峰

阮仪三

    苏州园林是在城市中的构作，模仿自然的山林，“虽是人工，宛如天开”。截取山水一角，以享自然情趣。大自然很大，只得缩小比例而造就成“咫尺山林”，这是苏州园林的妙处。堆一座山，凿一个池，都是人工的作为。古人又想出搬一些天然的石头来点缀装饰园林。苏州地处太湖之滨，而太湖又出产天然美石，在苏州建造园林，要选石头，首选当然是太湖石峰。这些自然的石头来到了园林里，经过精心的布设，经过环境的美化，就成为重要的景物，造就了一处处特别的风景，成为主人们向往自然天地的化身了。主人们再把这些没有生命的石头，加以拟人化的、诗意的提升，于是这些假山石峰就更鲜活起来。古代著名书画家米芾说过，园林里的太湖石美就美在四个字：瘦、漏、透、皱。

    瘦，婀娜、苗条，是挺拔的风骨；漏，漏光、漏水、漏气，有通畅的脉络；透，灵活、别致，具剔透的意境；皱，水纹、风痕、衣褶，存细腻的肌理。这里虽然说的是石头的造型和特质，却明明是在形容一个美丽的婀娜多姿的仙女，是在描写一朵随风飘荡变幻的云气，眼前的这块顽石也就灵动起来了。真的，你仔细地去观赏这些石峰，读懂了石头上酌题名，在不同的角度去欣赏，思绪就会跟着石头的造型、洞孔、纹理、体态飞腾起来。

    留园里最著名的石峰叫“冠云峰”，人们把它看成了美女头上的云鬓，佳人正在梳理镂空的发髻，对着水镜在顾影自怜。在冠云峰前特地挖了水池，这样就有了倒影，石头上也有了水光冠云峰左右竖立了陪衬的瑞云峰和岫云峰来烘托冠云峰。这块名石布置在最主要的厅堂前面，园主人因为有这块造型别致、高大挺拔的石头而有资格孤傲，厅堂也就命名为“林泉耆硕之馆”（即俗称的鸳鸯厅）。冠云峰后面建一楼以作屏障，就命名为“冠云楼”。这里又有一块名石，正面墙上的匾额“仙苑停云”，隐喻地告诉你墙上镶嵌的一块大石板上面有二十几条游鱼和水草印痕，这是亿万年前的化石，真实的生命记录。石头上留存的远古的历史，会引起你怎样的遐想？这些没有生命的坚硬的石块却蕴含着深邃美妙的故事。

    秉承中国古人爱石的传统，苏州园林里的假山石峰不仅是园景点缀，而且是园林文化的重要组成部分。无石不成园，已经是苏州古典园林的独特规则了。

（选自《苏州日报》）

你了解紫菜吗

    ①紫菜泡不烂？是用黑色废旧塑料袋冒充的吗？近来，一则关于“废旧塑料袋制成紫菜”的视频在网络上快速传播，并直接导致国内大量紫菜在超市下架，紫菜生产、销售企业损失巨大。紫菜有无造假？为什么有些紫菜口感偏硬呢？

    ②紫菜是生长在海洋里，汲取海水中的氮、磷、二氧化碳等多种营养物质，通过光合作用而生长的具有优质高蛋白、低脂肪的一种大型红藻类海洋食品。

    ③紫菜营养丰富，含有大量人体必需的氨基酸、矿物质和维生素。紫菜的蛋白质含量在30%左右，优质的紫菜蛋白质含量甚至超过50％，是牛肉的2.5倍、猪肉的3.8倍。同时，紫菜的脂肪含量较低，且富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以促进儿童神经系统发育，预防人体衰老。

    ④最为神奇的是紫菜多糖，占紫菜重量的20%至40%，具有明显增强细胞免疫和体液免疫的功能。紫菜中的无机元素也异常丰富，且含丰富的膳食纤维，比其他蔬菜食物纤维更柔软优质。膳食纤维具有调节结肠功能，而且，对减少肥胖病大有好处，适合亚健康人群食用。

    ⑤目前 ， 我国生产的紫菜品种主要为条斑紫菜和坛紫菜。以坛紫菜为例，坛紫菜的藻体较条斑紫菜厚，一般加工成圆饼干紫菜，用于泡汤、烤食。

    ⑥坛紫菜的整个养殖过程可分为丝状体培育与叶状体养殖两个阶段。每年的一月份至九月份，是丝状体培育阶段，在室内完成，就是长在贝壳里的坛紫菜苗种培育阶段。第二阶段，是叶状体培育，长在贝壳中的坛紫菜丝状体通过放散壳孢子，附着在维尼龙网绳上，张挂于海区天然培养。此阶段坛紫菜一般在每年白露前后下海，经十天左右可在网绳上看见细长的坛紫菜叶状体，再经一个月左右，叶状体生长至一定长度后即可采收，这就是头水坛紫菜，口感细嫩，营养丰富。

    ⑦坛紫菜一般分多次采收，三水产量最大，四水以后口感越来越差，韧性越来越强。头水紫菜在每年的九月份至十月份上市，而到了来年的二月份，坛紫菜采收已接近尾声，由于末水（通常是六水）坛紫菜纤维素含量可达5%以上，胶质含量显著增加，故菜叶坚韧，口感偏硬。

    ⑧不少业内专家也指出，塑料薄膜做紫菜不靠谱，且紫菜成本低廉，根本没有造假的必要，大家无须谈“紫”色变！

（摘自《经济日报》2017年4月24日，有删改）

【材料一】

为何我国新综艺总被指抄袭韩国综艺？

①不得不承认，现阶段我国综艺真人秀已对韩国的节目模式产生了一定依赖性。回顾中国综艺真人秀节目发展历程。2013年湖南卫视《我是歌手》引进韩国节目模式走红，各大卫视也开始抢购韩国综艺版权。因为中韩两国文化相近、韩国综艺在中国本土化的成功率高。借鉴韩国节目模式逐渐成为主流。据相关统计，三年间各卫视就购买了将近40档韩国综艺版权。韩国综艺制作相关人才也纷纷来到中国发展。在中韩团队合作下，我国综艺市场才呈现一片欣欣向荣。

中国人想个综艺创意是否真的这么难？

②中方在综艺创意方面的薄弱一直被网友们诟病。在多年的模仿学习后，我国综艺制作工艺，像特效、后期剪辑等方面的进步有目共睹，然而许多节目的创意却依然是借鉴外国的。难道正如韩国网友嘲讽一般，“13亿人口找不出有创意的人才。”

③彭侃认为，首先，觉得中国人想不出综艺创意，韩国人能想出很多好玩的综艺创意这样的想法是狭隘的。“从全世界电视创意领域来看，大家都是互相激发碰撞的。韩国很多综艺点子也是从欧美日本来的。”确实，《尹食堂》的灵感就来源于日本电影《海鸥食堂》，到海外开餐厅弘扬本国美食并非罗英锡独创。

④再者，“中国明星去外国开餐厅”“明星下乡自给自足”这类综艺创意也一点不难想。其实是中国人想的综艺创意早早被扼杀在摇篮里了，“如果在没有国外电视台做了并成功的情况下，中国公司拿着自己想出的综艺创意去电视台提案，电视台和投资方根本不会考虑。因为当下中国电视行业竞争环境十分恶劣：想要确保能成功，最方便的就是去借鉴别人成功的案例。中国综艺行业缺乏试错的精神和配套的机制（包括政策和法律）。彭侃表示。

【材料二】

⑤《中国诗词大会》《见字如面》《朗读者》等节目的播出赢得了受众的一片叫好，新一代文化类节目——“文化+综艺”的模式被观众盛赞为“一股清流”。清流自有源泉。中国源远流长的五千年文化，自有其深厚的内容供养。而梳理中国电视文化类节目的一路发展，我们不难发现，这些受到观众好评的电视综艺节目的表达形式的创新，特别是真人秀元素的吸纳，才是赢得观众喜欢的良方。“文化+综艺”类节目获得盛赞，恰好从另一个方面说明受众对当前充斥屏幕的综艺娱乐节目成为纯粹游戏甚至恶搞的“愚乐”节目的厌倦。新一代“文化+综艺”类节目的模式创新，也为中国电视综艺赢得了文化自信。

【材料三】

⑥《见字如面》是由黑龙江卫视推出的一档以明星读信为主要形式的阅读推广节目。旨在用书信打开历史节点，带领观众走进那些依然鲜活的时代场景、人生故事，去触碰那些依然可感的人物情状和社会风物，重新领会中国人的精神情怀与生活智慧。每一集不但会集结多位明星读信，还会请出两位重量级文化嘉宾开辟第二现场坐镇，交代书信背景、带来信件内外的精彩故事。

节目列表（部分）

⑦《朗读者》是由著名节目主持人董卿首次担当制作人，央视创造传媒有限公司承担制作。以个人成长、情感体验、背景故事与传世佳作相结合的方式，选用精美的文字，用最平实的情感读出文字背后的价值，节目旨在实现文化感染人、鼓舞人、教育人的传导作用，展现有血有肉的真实人物情感。

节目列表（部分）

（材料来源：百度百科）

正确饮水，让身体更健康

    ①2023年3月22日是第三十一届"世界水日”，3月22日至28日是第三十六届"中国水周”，旨在唤起大众的节水意识，加强对水资源的保护和合理利用，同时也提醒我们每一个人健康饮水的重要性。

水对于人体的重要作用

    ②水是人体重要的组成成分，是一切生命必需的物质，约占一个健康成年人体重的50%~60%。

    ③水对于人体的作用是至关重要的，人体内所有的生化反应都依赖于水的存在，同时水也负责将营养成分运输到组织，将代谢产物转移到血液进行再分配以及将代谢废物通过尿液排出体外，水还是体温调节系统的主要组成部分，帮助人体保持体湿恒定，也起到润滑组织和关节的作用。

    ④人体缺水叶，除感到口渴外，还会出现皮肤干燥、唇裂、无力、尿少、头晕、头痛等现象，严重时还会出现发热、烦躁不安等症状。

    ⑤水对于我们如此重要，如何正确喝水就成了我们每一个人都需要学习的健康知识。

甲 ____．

    ⑥一般健康成人每天需要饮水2700~3000毫升，但这个量包括身体代谢产生的水、摄入食物中的水以及通过饮水摄入的水。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人，每日推荐的最少饮水量为1500~1700毫升(约7~8杯)。

    ⑦需要注意的是，在夏季高温环境下劳动或运动的人，出汗量会增多，回此，应根据个人的体力负荷和热应激状态，相点适当增多饮水量。

乙____．

    ⑧少量多次，避免一次性猛灌。饮水应少量多次，饮水时间应分配在一天中的任何时刻，每次200毫左右(1杯)，注意千万不要一次猛灌，因为一次性大量地饮水会加重胃肠负担，，使胃液稀释，既降低了胃酸的杀菌作用，灾会妨碍对食物的消化。

    ⑨健康喝水习惯的重要原则之一就是要主动饮水，等到口渴时已经是机体发出了缺水求救信号了。其中，这三个时间应该尤其注意，加强主动饮水的意识：平晨起床后空腹喝一杯水，降低血液黏度，增加循环血容量：睡觉前喝一杯水(但注意，睡前半小时不要大喝水)，有利于预防夜间血液黏稠度增加：运动后或大量出汗后应根据需要及时、主动地补充足量的饮水，运动后应补充淡盐水或者运动饮料，补充因快速运动大量出汗而丢失的水分。

    ⑩尽量避开冰饮或者含糖饮料饮水可以选择白开水，茶水、绿豆汤等也是很不错的选择，口感刺激的冰饮或者含糖饮料尽量少选或不选。

    ⑪各种果汁饮料多采用柠檬酸做调味剂，柠檬酸食用过多，大量的有机酸骤然进入人体，当入量超过机体对酸的处理能力时，就会使体内的 pH 值不平衡，导致酸血症的产生，使人乏、困倦。特别是在盛夏，由于天气炎热，出汗较多，人体会损失大量的电解质，如钾、纳、氯等碱性成分，大量的酸味饮料更容易令体液呈酸性，长期饮用会导致缺钙。特殊情况下，需要当补充淡盐水

    ⑫在大量出汗的情况下，比如运动员、农民、军人、矿工、建筑工人、消防队员等身体活动水平较高的人群，注意额外补充水分的同时，需要适当补充淡盐水(浓度为0.9%)，主要是为了防止大量出汗导致的钠离子丢失，保持体内电解质平衡、补充钠盐。

    ⑬钠与我们的血压有着密切联系，过多摄入食盐会影响血压，使血压升高，所以，正常情况下我们需要控制盐的摄入，减少用盐量。但是在大量出汗的特殊状况下，需要为机体适当补充淡盐水，可以购买生理盐水，或者在白开水或茶水中适量加点盐(0.1%含盐浓度)，或者选择运动饮料进行造当的补充