同学们到学农基地实践时的几个场景如下，请你从中挑选一个，用所学的物理知识进行解释：

①野炊的时候，刚烤熟的地瓜，香气四溢．

②用水壶烧水时，水开了，壶盖不断跳动．

③学生宿舍，暖气片里用水作热源．

解释场景{#blank#}1{#/blank#}：{#blank#}2{#/blank#}，所以会有这个现象．

蒸蛋器

如图甲是一种家用蒸蛋器，通过内部发热器对水加热，水升温至持续沸腾后产生水蒸气，并利用水蒸气液化把鸡蛋蒸熟，图乙为工作电路简化图，某次测试时向蒸蛋器内加入100g初温为20℃的水，水烧干后温控开关自动断开，测得整个加热过程用时700s（设维持在标准大气压下）。已知在100℃时，1g水汽化成水蒸气所需吸收的热量约为2260J。

（1）与传统水煮蛋相比，蒸蛋器能让鸡蛋熟得更快，其中利用了水蒸气{#blank#}1{#/blank#}（填物态变化名称）放热；

（2）蒸蛋器煮熟鸡蛋的过程中，鸡蛋内能增大，主要是利用{#blank#}2{#/blank#}方式实现的；

（3）上述测试过程中水需要吸收的总热量是{#blank#}3{#/blank#}J，发热器消耗的电能是{#blank#}4{#/blank#}J，效率是{#blank#}5{#/blank#}（百分号前保留一位小数）。