题型:现代文阅读 题类: 难易度:普通
安徽省宿州市砀山铁路中学2023-2024学年九年级上学期语文12月月考试卷
黑脸
刘建超
老街地处中原,盛产小麦。老街上做饮食买卖的也多是开面铺。陕西臊子面、北京炸酱面、四川担担面,老街人对吃面来者不拒、多多益善。在琳琅满目的面铺中,老街人当家的面还属本地的烩面和浆面条。
也有例外,东街大石桥旁的黑脸刀削面馆也是老街人常去的地方。老街人亲切地称呼面馆老板“黑脸”。
黑脸五十出头,肤色黝黑,面馆起名黑脸真的是名副其实。
黑脸年轻时外出打工,在山西大同学习刀削面手艺,多年后携妻带子返回老街,在大石桥旁租个铺面,开了馆子。
现在的面馆和面都用机器,省时省力。黑脸坚持手工和面,他说面也是有灵性的,和面就是与它亲近,以手揉搓,它才给你上筋道。
①黑脸左手托举面团,眯缝着本就不大的眼睛,像被催眠了一般,右手拿弧形刀,浸入削面状态中,削出的面叶形似柳叶,中厚边薄,棱锋分明。面片片飞起,欢舞着跃入热水翻滚的大铁锅内,捞起入口,外滑内筋,软而不粘。
黑脸的汤料和牛肉也是一绝,牛骨汤炖得柔滑如玉,酱牛肉用的牛前腱,肉里包筋,筋内有肉,层次分明。
每天饭点,黑脸的铺子拥满了食客,等待吃面的长队都成了一道景。
不管是生人熟人,一碗面六块酱牛肉,每块肉似鹌鹑蛋大小。
黑脸两百碗面卖完就打烊。有人说还有不少顾客,多做点多赚点嘛。黑脸眯缝着眼睛也不说话。老街人知道黑脸厚道,这是给别人留生意做。
黑脸的儿子谈了个女朋友,长相甜美俊俏。
儿子也是显摆,热闹的饭点带着女朋友来店里吃面。
面端上来,碗里也是六块肉。
儿子说:“妈,惠惠爱吃酱牛肉,你给多添点肉。”
黑脸说:“在店里吃,就这样。”
女朋友惠惠撅起了粉嘟嘟的小嘴,儿子的脸上也挂不住,回家就和黑脸争辩。
黑脸说:“家里有家里的说法,铺子有铺子的讲究。给你的碗里多加肉,让其他顾客怎么看?亲朋好友就多加多添,咱铺子还有没有诚信?惠惠爱吃酱牛肉,来家里管吃管拿,你带她到铺子里显摆啥?”
黑脸老婆拿着包好的酱牛肉塞到儿子手里:“去,给惠惠赔个不是。
儿子低头不言语了。
老街饮食协会要搞美食评选,评出老街人最喜爱的十大美食,还要授牌匾,登报纸,上电视。
邻居老马来给黑脸传消息,说是顾客投票环节已经结束了,竞争激烈呢。下一步是评委暗访品尝环节,不少店铺都带着礼物去打点评委了,你黑脸是不是也该有所表示啊。
黑脸眯缝着眼睛说:“打点啥,咋打点?说来说去还不得是手艺地道吗?歪门邪道评上个牌子,老街人吃了不是那么回事,那不是让人戳脊梁骨嘛,这事,呵呵,我不干。”
周六中午,面铺里正热闹着,邻居老马进来,他指着靠门口的一张桌子,悄悄地对黑脸说:“瞧见那三个人没有,就是来暗访的评委,悠着点啊。”
面捞上,汤加好。黑脸老婆迟疑了一下,从木桶里打出酱牛肉放入碗里。
三碗面刚刚端上桌子,就见黑脸手中拿着勺子筷子跟了过来,他把面中多打的肉块捡了出来,说:“对不起啊,上错了。”
急得一旁的老马直拍大腿。
让邻居老马没想到的是,黑脸刀削面还真评上了老街十大名吃。
开了春,老街突降大雨,水淹了整条街,店铺都关门了。
那天,歇了几日的黑脸刀削面馆又忙乎起来,黑脸和媳妇揉面、熬汤、酱肉。
②黑脸左手托举面团,眯缝着本就不大的眼睛,像被催眠了一般,右手拿弧形刀,浸入削面状态中,削出的面叶形似柳叶,中厚边薄,棱锋分明。面片片飞起,欢舞着跃入热水翻滚的大铁锅内。
黑脸的老婆守着盛酱牛肉的木桶,给每碗面添肉。
儿子和女朋友惠惠把面封装打包,开车送到了清淤开渠的志愿者手中。
大家听说是黑脸送的刀削面,很是惊喜。打开饭盒,清香扑鼻,面里还是六块酱牛肉,只是每块肉的大小比鹌鹑蛋大了一倍。
(选自《当代人》2023年第9期)
春节刚过完,21岁的阿明要去英国读,阿明的妈妈想要阿明去接种新冠疫苗,可她不知儿子能否接种疫苗,有什么注意事项。请你对照下表,写一段说明性文字,解除阿明妈妈的疑惑。
要求:①信息准确、有效;②顺序合理,条理清晰;③语言明确、得体;④语言简练,不超过200 字。
接种年龄 |
18至59之间 |
疫苗费用 |
免费接种 |
免疫程序 |
免疫程序为2针,中间至少间隔14天。 |
接种人群 |
⒈重点人群先打;⒉其他符合条件的群众“应接尽接”。 |
||||
重点人群 |
进口冷链物流人员、隔离场所工作人员、入境人员闭环管理人员、海关边检人员、内地籍跨境司机及接驳司机、医疗卫生人员、基层防疫人员、公共交通从业人员、因公因私出国工作及学习人员 |
||||
接种地点 |
预防接种门诊、临时接种点(辖区卫生服务中心、乡镇卫生院、二级以上综合医院) |
||||
接种注意事项 |
先预约。接种需带身份证。接种前注意休息,最好不空腹。 |
试题篮