酸奶是一种健康的发酵食品，某学习小组针对&ldquo;制作酸奶的适宜温度&rdquo;进行如下实验探究：①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅...

题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

广东省汕头市龙湖区2016-2017学年八年级上学期生物期末考试试卷

酸奶是一种健康的发酵食品，某学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：

①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；

②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；

③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；

④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据．实验结果如下柱形图所示：

请分析回答：

（1）、制作酸奶需要的微生物是，它只能在的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。

（2）、制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是。

（3）、将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的步骤。

（4）、本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，原因是。

（5）、根据实验结果，得出的结论是：。

（6）、该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如下表所示．根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以小时为宜。

举一反三

请你回答：

为了探究“肉汤变质的原因”，李敏同学做了下面的实验．将甲、乙、丙三套装置按照图中分别连接好，然后分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，再将甲、乙两套装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中．四天后，甲装置中肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤没有变质．请回答下列有关问题：

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