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题型：单选题题类：模拟题难易度：普通

北京市丰台区2021年生物中考一模试卷

制作好的酸奶一般在 2～6℃低温冷藏，关于这种保存方法不合理的是（）

A、促进乳酸菌繁殖 B、糖类分解速度减慢 C、抑制杂菌的生长 D、易保持酸奶的口感

举一反三

2015•滨州）某星期天，小明同学尝试在家自制酸奶．他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中．几个小时后品尝，却发现没有成功．他失败的原因可能是（　　）

使面粉发酵的是{#blank#}1{#/blank#} 。制醋则需要{#blank#}2{#/blank#} ，制酱则要用多种{#blank#}3{#/blank#} 。

黔东南州的人们都喜欢酸汤鱼，其中的酸汤制作需要利用的微生物是（）

下列各项食品的制作过程中，都运用了微生物发酵技术的是（）

①酸奶米酒 ②豆腐面包 ③酱油食醋 ④火腿肠牛肉干．

发酵过程需要保持一定的{#blank#}1{#/blank#}。

酿制葡萄酒时，能把葡萄糖分解成酒精的是（）

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