注册

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

广东省茂名市电白区2020-2021学年高二下学期生物期中选择性测试试卷

【生物一选修1：生物技术实践】

苹果的营养价值很高，为了满足不同人群的需求，可以将其加工制作成果汁、果酒、果醋等。请根据所学知识回答下列问题。

（1）、在苹果汁的生产过程中，为了提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清，需要加入。

（2）、生产苹果酒时，将果汁装入发酵装置时，要留有约1/3的空间，这种做法的目的是。

（3）、生产苹果醋时，参与发酵的醋酸菌与目前发现的新型冠状病毒在结构上的最大区别是。发酵过程中要适时向发酵液中通入无菌空气，原因是。酒精浓度较高的发酵液通常不适宜进行醋酸发酵，原因是。

（4）、欲采用固定化酵母技术制作苹果酒，固定酵母菌通常采用法（1分），原因是。

举一反三

下列关于传统发酵技术的叙述错误的是(　　)

下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸（）

关于果酒的制作过程，下列叙述中正确的是（　　）

下列实验失败的原因中，分析错误的是（　　）

我国柑橘分布在北纬16°～37°之间，南起海南省的三亚市，北至陕、甘、豫，东起台湾省，西到西藏的雅鲁藏布江河谷都栽种有柑橘，我国柑橘产量很大．近年来为提高柑橘综合利用效益，对柑橘产业进行了深度开发．请回答下列相关问题：

利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久，惠及民生．请回答下列用蓝莓制作果酒和果醋的有关问题：

返回首页

相关试卷

试题篮

公司介绍

Company Introduction

服务介绍

Service Introduction

帮助中心

Help center

二一教育APP

二一教育APP

400-637-9991

周一至周五 8:30-17:30

在线咨询客服