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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

关于果酒的制作过程，下列叙述中正确的是（　　）

A、先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物 B、发酵的温度维持在18～25℃最好 C、发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂 D、需要不断地充入氧气

举一反三

果醋有消除疲劳和减肥等功效，该饮料深受广大女士的喜爱。某果酒厂的果酒滞销，计划将生产的部分果酒“转变”为果醋。研究人员设置了如图所示的装置：

下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）

如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，请分析并回答：

在对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，下列叙述错误的是（）

某地的制腊生产工艺流程如下图所示，请回答下列相关问题。

下列关于微生物培养及利用的叙述，错误的是（）

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