试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
食物的保存+++++七年级++++++45
序号
食品名称
保存方法
基本原理
A
果脯
糖渍法
降低水果的呼吸作用
B
新鲜鸡蛋
低温冷藏
低温抑制微生物的繁殖
C
肉类罐头
罐藏乏
高温杀死并隔离微生物
D
木耳
干燥处理
除去水分，抑制微生物的繁殖
a袋装牛奶{#blank#}1{#/blank#}A盐渍法、烟熏法
b肉肠{#blank#}2{#/blank#}B盐渍法（用盐除鱼中水）
c腊肉{#blank#}3{#/blank#}C真空包装法
d果脯{#blank#}4{#/blank#}D巴氏消毒法（高温灭菌）
e咸鱼{#blank#}5{#/blank#}E脱水法
f肉类罐头{#blank#}6{#/blank#}F罐藏法
g干蘑菇{#blank#}7{#/blank#}G渗透保存法．
试题篮
