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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

山西省运城市盐湖区2016-2017学年八年级下学期生物期末考试试卷

山西老陈醋是山西省的传统名产，素有“天下第一醋”的盛誉．你认为它是利用了哪类生物的发酵作用酿制的（　　）

A、乳酸菌 B、霉菌酵 C、酵母菌 D、醋酸杆菌

举一反三

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（　　）

泡菜的制作工艺，是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一．人们选用一种坛口突起、周围有一圈水槽的特殊坛子制泡菜，它的目的在于（）

下列实例与运用的生物技术匹配正确的是（　　）

在观察发酵现象的小实验中，是挤瘪的小气球胀大的气体是（）

下列食品制作过程中，应用到了发酵技术的是（）

校园生物节，同学们带来了自制的发酵食品。下列发酵食品的“身份”信息错误的是（　　）

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