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题型：综合题题类：模拟题难易度：普通

2017年福建省三明市高考生物模拟试卷（5月份）

如图是泡菜制作的实验流程，回答下列问题：

（1）、制作泡菜所用微生物是乳酸菌，其代谢类型是．

（2）、用白酒擦拭泡菜坛的目的是，若泡菜坛有裂缝，可能会出现的结果是．

（3）、按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水，并将盐水煮沸冷却，加入泡菜坛中．其中盐的作用是，若盐的比例过少会导致，盐水煮沸的目的是．

（4）、若制作的泡菜特别咸而不酸，最可能的原因是．

举一反三

在选泡菜坛时，应选择火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的，其目的是(　 )

泡菜制作过程中，下列对不同时期泡菜坛中乳酸菌含量的叙述，正确的是(　 )

下列关于亚硝酸盐的叙述，正确的是（）

亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐反应生成的物质呈（）

以下关于传统发酵技术的描述，正确的是（）

下列高中生物学实验或实践活动中，无法达成目的的是（）

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