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题型:单选题
题类:常考题
难易度:普通
浙江省北斗星盟2021届高三上学期生物12月适应性联考试卷
利用酵母菌制作甜酒酿时,先将糯米蒸熟,待冷却后将一定量的酵母菌与米饭混匀,再将米饭压实后在中间挖一个洞,加盖后保温一段时间即成米酒。下列叙述正确的是( )
A、
在中间挖洞的目的是促进酵母菌需氧呼吸,该过程一定产生水
B、
加盖的目的是造成缺氧环境,利于酵母菌酒精发酵,释放大量能量快速繁殖
C、
保温时需将碗置于80℃~100℃条件下
D、
丙酮酸转化为酒精的过程会生成少量ATP
举一反三
严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键,直接关系到是否能得到质量高,产量多的理想产物,通常所指的发酵条件不包括( )
苹果醋具有营养丰富,增强机体免疫力,护肤养肝等多种功效,以鲜苹果汁为原料利于发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如图1,请分析回答:
某同学设计了如图所示的发酵装置来制作果酒、果醋,下列有关叙述错误的是( )
生物技术实践与人们的生产生活密切相关.回答下列问题:
柑橘果实色、香、味兼优,既可鲜食,也可加工成果汁、果酒、果醋等各种食品。柑橘类的果皮中富含柑橘精油,无色透明,具有诱人的橘香味,是天然香料精油中的一大类,在食品以及化妆品行业具有广泛的应用价值。请回答下列相关问题。
下列关于果酒和果醋制作的叙述,错误的是( )
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