苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利于发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如图1，请分析回答：

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

（1）过程甲中使用的微生物是1 ，发酵温度控制在18℃～25℃，经过10﹣12天后，样液中是否产生酒精，可以用2来检验．

【答案】

（2）利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是1 ．

【答案】

（3）过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得，图3操作是分离纯化过程中利用1法进行接种，在操作过程中应注意的事项有下列哪几项2（填序号）．

①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；

②灼烧接种环后，待其冷却后再划线；

③第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端划线；

④最后一次划线不能和首次划的线相接触．

【答案】

（4）为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用1的方法．

【答案】

（5）某同学尝试自己利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应1 ，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是2 ．

【答案】

【考点】

【解析】

组卷次数：14次 +选题

举一反三

如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（　　）

鲜苹果汁苹果酒苹果原醋苹果醋

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