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北京市东城区2019-2020学年高二上学期生物期末考试试卷
下列有关传统发酵技术的应用,
错误的是( )
A、
利用乳酸菌制作酸奶过程中,先通气培养后密封发酵
B、
家庭制作果酒和果醋的过程通常都不是单一菌种发酵
C、
制作果酒和果醋的过程中发酵液的pH均逐渐降低
D、
泡菜中的亚硝酸盐含量可通过比色法进行测定
举一反三
下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是( )
制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的测定错误是( )
测定亚硝酸盐含量的步骤正确的是( )
天津独流老醋历史悠久、独具风味,其生产工艺流程如图1
现代化酿醋工艺离不开对高产菌株的选择,欲探究菌株a是否为高产类型,实验设定的自变量和无关变量分别是( )
检测泡菜中亚硝酸盐的含量时,制备样品处理液的正确操作过程是( )
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