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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年福建省福州八中高二下学期期中生物试卷（理科）

下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（　　）

A、加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长 B、加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质 C、发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌 D、实验室制作的腐乳不易直接食用

举一反三

下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是（）

十九世纪中期，法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用。如今，形形色色的发酵食品在食品业中占有重要的地位。

腐乳因口感好、营养丰富等特点，成为人们喜爱的食品之一．下列有关腐乳制备的操作正确的是（　　）

下列关于腐乳制作的叙述中，正确的是（）

下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是（）

下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

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