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题型：多选题题类：常考题难易度：普通

酶在食品制造和洗涤等方面的应用

下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是（）

A、加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶等 B、常用巴氏消毒法、紫外线杀菌法、高压蒸汽灭菌法为培养基消灭杂菌 C、利用PCR技术在生物体外快速扩增目的基因是依据DNA双链复制的原理 D、腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长

举一反三

有关PCR技术的说法，错误的是

以下说法正确的是( )

下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（　　）

细腻化渣的夹江腐乳和食香雅韵的东坡泡菜是四川的特产，很深受人们喜爱．而在绵阳花城果乡，多家植物园中分季节种植的有多种花卉和水果．其中玫瑰、柑橘等可以作为植物芳香油提取的原料，葡萄、蓝莓等可酿酒．请回答有关生物技术在食品加工及其他方面的应用问题：

下列有关制作果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是（　　）

“X基因”是DNA分子上一个有遗传效应的片段，若要用PCR技术特异性地拷贝“X基因”，需在PCR反应中加入两种引物，两种引物及其与模板链的结合位置如图1所示。经4轮循环后产物中有五种不同的DNA分子，如图2所示，其中第⑤种DNA分子有几个：（）

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